Evőeszközök: milyenek, típusok és választások

Nehéz elképzelni egy modern személy életét az ételek nélkül. Mit tartalmaz ez a koncepció és milyen típusú ételek léteznek? Megértjük ezt a nehéz kérdést ebben a cikkben.

Az étel egy olyan tételek széles csoportja, amelyek magukban foglalják a főzési, étkezési és étkezési termékeket, valamint az élelmiszer tárolását. Kezdetben szinte az összes edényt sült agyagból készítették, de a 6.-7. Századból fémtárgyai megjelentek, először öntöttvas, majd réz. Sokkal később, a huszadik században, a rozsdamentes acélból készült termékek ugyanakkor megjelentek, amikor először kezdtek beszélni a tapadásmentes bevonatról.

Az első edények agyagból készültek. Speciális chamotte-ot használtak, amely ellenáll 1000 fokos melegítésnek. Ma már kerámia és kerámia társak is vannak. A sütőben (különböző edények, sütőformák) való főzésre szolgál.

Vannak azonban kerámiai pannák, de szükségszerűen rendelkezniük kell megerősített fém aljzat. Csak ebben az esetben lehet főzni a tűzhelyen.

Az alábbiakban felsoroljuk a konyhai eszközök gyártásához használt legnépszerűbb anyagtípusokat.

Az ilyen edényeket vastag fenék és falak jellemzik, amelyek egyenletes felületi fűtést és hosszú távú hőmegtartást biztosítanak. Ezen kívül ez az anyag is természetes tapadásmentes bevonat, könnyen tisztítható, tartós. A hiányosságok közül magas költség és jelentős súly.

Az alumínium edények könnyebbek, mint az öntöttvas, de jól működnek és megtartják a hőt. Az étel benne nincs oxidálva, ezért a zománc bevonat opcionális. Védje az élelmiszereket az égéstől, és segít a tapadásmentes bevonatnak. Az alumínium edényeket bélyegezheti és öntheti, a jobb, ha a második megbízhatóbb.

Az acél edényeket tartósság jellemzi, de szükségszerűen zománcbevonattal kell rendelkeznie. Ha rajta repedések vagy chipek jelennek meg, az edényeket újra kell cserélni.

A rozsdamentes acél az erős inert anyag, amely a magas hőmérsékletek, savak hatása ellen stabil. Szinte nem fél a mechanikai hatástól, nincsenek karcolások és zsetonok a felületen.

A réz drága, általában exkluzív edényekből készül. Az anyag gyorsan felmelegszik, és ugyanolyan gyorsan lehűl, nem alkalmas minden edényre. Általában a réz a tágas ételek készítéséhez, valamint a törökök kávéinak elkészítésére szolgál.

A fémszerkezetek általában vannak védő nem tapadó bevonat. A leggyakoribb lehetőség a teflon. Az ilyen bevonat előnye, hogy lehetősége van bármilyen konfigurációjú edényekre, nagy tapadásmentes tulajdonságokra, megfizethetőségre. Azonban a teflon nem melegíthető 200-240 fok felett (általában a gyártó a termék legmagasabb fűtési pontját határozza meg).

A hirdetési ígéretek ellenére az ilyen serpenyőben a vaj nélkül teljesen főzés nem működik. A karcolások viszonylag gyorsan megjelenhetnek a felületen, amely esetben le kell állítani az eszközök használatát. Az anyag attól is fél, hogy a hőmérséklet változik, nem ajánlott a mosogatógépben mosni.

A környezetbarát és megbízható bevonat kerámia. Ez ellenáll a 400 fokos fűtésnek, ez az edény tartósabb, mint a teflon védelemmel rendelkező kollégák.A kerámia bevonattal ellátott sütőedények permetezéssel és hengerléssel vannak ellátva. Az első módszer magában foglalja a kerámiaréteg permetezését a kész bevonatra. A dörzsölési módszer a kerámia fémlemezekre történő gördülése, amelyet ezután edényekké és egyéb edényekké alakítanak. A kerámia bevonattal ellátott edények drágábbak, de hosszabb ideig is szolgálnak.

Kőbevonat - az egyik legtartósabb. Ahhoz, hogy ezt megkapjuk, a polimer készítményt gránit vagy márvány zsetonnal kombináljuk. A kapott keveréket a serpenyő belsejével és külső részével kezeljük. A gyártók az ilyen bevonatot szupererősnek tartják, de ez a szám a védőréteg vastagságától függ. Optimális esetben, ha az edény aljának vastagsága 4-6 cm, a kő réteg 4-5 rétegben van felhordva.

Egy ilyen serpenyő gyorsan és egyenletesen felmelegszik. A húst és a halat, valamint a zsírtartalmú egyéb termékeket olaj nélkül is lehet sültetni. Ha magas színvonalú modellt választ, akkor biztosan hosszabb ideig fog szolgálni, mint a kerámia vagy teflon nem tapadó rétegek analógjai. A kővédelemmel ellátott eszközök költsége azonban drágább. Fél a hirtelen hőmérsékletváltozásoktól, nem minden modellt lehet mosni a mosogatógépben.

A legtartósabb és tartósabb (élettartam - 20-25 év) titán bevonat. Annak ellenére, hogy ennek az elemnek a tartalma a védőrétegben minimális, ez elegendő az edények jobb műszaki jellemzőinek biztosításához. A titán bevonat ellenáll a fakulásnak, a karcolásoknak, a mechanikai sérüléseknek. Az anyag nem oxidálódik, nem változtatja meg a termékek ízét.

Nem mindig és nem minden konyhai eszköz rendelkezik védő nem tapadó bevonattal. Ez nem tartalmaz alumíniumot (ételek nagyon szeszélyesek) és öntöttvas modellt tartalmaznak. Öntöttvas természetes védőréteggel rendelkezik, de megjelenése érdekében szükséges, hogy az edényeket alacsony hőmérsékleten olajjal meggyújtják.

Öntöttvas és acél edények általában zománcozottak. Megvédi a termékeket az oxidációtól, meghosszabbítja a serpenyők élettartamát. Egy zománcozott edényben leveseket főzni, főzni és főzni főzni, és főzni. De a tej (és az abból készült termékek) forralásához az ilyen ételek tészta nem ajánlott. A tartalom az ételekhez tapad, ég.

A konyhai eszközök modern változata hőálló üvegből és szilikonból készül. Üvegmodellek alkalmasak sütőkhöz, mikrohullámú sütőhöz. Meglehetősen vonzónak tűnnek, de inkább óvatosak és törékenyebbek, mint a fémtársak. A legtöbb esetben az üvegformák nem alkalmasak sütésre.

A kerámia formák és edények, valamint az edények gyorsan felmelegedhetnek és hosszú ideig megőrzik a hőt. A konyhai kerámiák általában mázzal vannak bevonva, ami meghosszabbítja élettartamát, de ha olyan edényeket kívánunk főzni, amelyek a lehető leghitelesebbek a potban, akkor válasszuk a máz nélküli edények modelljeit. Tehát az edények felületén megtakarított pórusok vannak, amelyeken keresztül a felesleges gőz eltávolítható.

A tálaló edények kerámiából, kerámiából, különféle élelmiszeripari műanyagból, fémből készülhetnek. A tea, kávé készletek, tortens, saláta tálak általában porcelánból, üvegből, kerámiából és kerámiából készülnek.

A porcelánból készült áru kegyelem, kis súly, a tartósság és a meglehetősen magas árindex. By the way, a legdrágább mindig vékonyfalú porcelán. A sima, fényes felület is jellemzi. Bizonyos esetekben az ilyen edények alja érdessége lehet, ami nem házasság. Ez abból adódik, hogy a pörkölés során a kemence polcához csatlakozott.

Az ilyen ételek az eleganciájuknál alacsonyabbak a porcelánnak. Vastagabb és durvább, magasabb a nedvesség felszívódása. A szint eléréséhez lehetővé teszi a máz alkalmazását.

Nagyon tartós anyag, amely a porcelánhoz képest 6-szoros.Az üvegáru átlátszó és átlátszatlan, a legtöbb esetben a mikrohullámú sütőben való használatra alkalmas. A legjobb megoldás az ár és a minőség közötti egyensúly tekintetében.

Szemüvegek, poharak, edények az alkoholos italokhoz üvegből készülnek, amelyek szokásosak, kristályosak, hőállóak. Az új termékek közül megkülönböztetni kell a kettős üvegből készült termékeket, amelyek lehetővé teszik az ital hőmérsékletének fenntartását, és nem engedik, hogy a kezek érezzék az ital melegét vagy hűsét.

A műanyag edények eldobhatóak és újrafelhasználhatóak.. Az elsőt gyakran piknikezésre használják, ételeket szolgálnak fel snack bárokban, péksüteményekben, gyorséttermekben. Az ilyen ételeket nem szabad újra felhasználni. Az újrafelhasználható kollekciók általában többszínű, áttetsző műanyag edények, amelyeket forró ételekhez lehet mosni és használni.

Fából készült ételek ma - inkább dekoratív elem. A fából készült táblákon is a húsokat, sajtokat, kenyeret és süteményeket szolgálják fel. Érdemes azonban emlékezni a fa magas higroszkóposságára. Gyorsan felszívja a zsírokat, gyümölcsleveket, szagokat.

Mindenféle étel csoportokba osztható. Ennek a besorolásnak az alapja az alkalmazási kör.

Hagyományosan konyhai eszközöket vagy főzéshez rendeljen. Először is ez a csoport edényeket, edényeket, vízforralókat, sütőformákat, valamint a főzéshez szükséges segédberendezéseket tartalmaz.

A főtt ételeket egy tálba helyezik, amelyet az asztalra helyeznek, és amelyből ételt fogyasztanak. Ezek az úgynevezett kiszolgáló eszközök - tureensek, tányérok, saláta tálak, poharak, csészék, valamint edények - kések, villák, kanálok. Egy szóval - ez az ételek, amelyeket a táblázat beállításához használnak.

Különleges ételeket használnak az élelmiszer tárolására. Ezek mindenféle doboz, konténer, olajozó, tartályok mártásokhoz és növényi olajhoz. Ez a csoport minden olyan terméket tartalmaz, amely alkalmas nyers vagy főtt ételek tárolására.

Ezen kívül néha megkülönböztetünk kiegészítő ételeket is, beleértve a pezsgő vödröket, szalvétatartókat és fűszerkészleteket.

Vizsgáljuk meg részletesebben az egyes fajtákat.

A névből nyilvánvaló, hogy ez a csoport tartalmazza az edényeket, amelyekben étel készül. Általában fémből készül, erőssége és tartóssága. A konyhai eszközök különböző kapacitásokkal rendelkezhetnek - a nagyvállalat két literes mennyiségétől a több literes termékekig.

A konyhai eszközök mindegyike különféle alcsoportokba osztható megjelenésétől és funkcionalitásától függően.

A tűzhelyen és a sütőben étel sütéshez tervezett edények. Ez egy fém hőálló edények, általában kerek vagy négyzet alakú kis oldalakkal. A kényelem érdekében a serpenyő fedelekkel, fogantyúkkal van ellátva.

A serpenyőt minden nap egyetemesnek lehet nevezni. Elég nagy, kerek fenekű és közepes magasságú falak (egyenes vagy kissé ferde). Győződjön meg róla, hogy van egy tapadásmentes bevonat. Az utóbbi közül a legnépszerűbb a teflon, de a leginkább szeszélyes. A fűtés maximális hőmérséklete Teflon bevonat - 200-220 fok. Kerámia bevonat is van - ellenállóbb, ellenáll 400 fokos melegítésnek.

A legtartósabbnak tekinthető titán tapadásmentes bevonat, bár egy ilyen serpenyő ára magas lesz.

A hús és a zöldség párolásához a sütőben való sütés megfelelő csiszolótál Ez egy mély serpenyő, két fogantyúval és egy fém fedéllel. Vastag falai és alja van, ezért optimális a káposzta, a húsgombóc, a töltött paprika főzéséhez.

Wok pan az ázsiai ételek főzésére szolgál - elsősorban zöldséges tésztával. Egy ilyen serpenyő könnyen felismerhető a konvex alsó és vastag falain.A serpenyő tervezési jellemzői miatt az alsó részében a maximális fűtés következik be, ezért fontos, hogy speciális vékony tésztákat használjon, és apróra vágja a zöldségeket. Ezenkívül az edényeket folyamatosan keverni kell.

Azok számára, akik olaj nélkül akarnak sütni, és az egészséges táplálkozást részesítik előnyben, ajánljuk grill pan. A bordázott alja könnyen felismerhető. Ennek a formának köszönhetően forró levegő emelkedik ki a serpenyőből, és az élelmiszer olajat használva készül. Ezen kívül az élelmiszerből felszabaduló zsír a bordázott formában áthalad a serpenyő aljára, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer már nem érintkezik sem. A grillezett étel nagyon vonzónak tűnik - ropogós csíkokkal rendelkezik.

Ha gyakran csirke dohányt vagy más, sajtót igénylő ételeket készít, akkor érdemes egy speciális serpenyőt vásárolni. Ez hatalmas vastagfalú eszközök sajtóval, melyik ételt nyomják le a serpenyő aljára.

lábas különböző ágakkal kényelmes egyidejűleg több termék pörköléséhez. A lényeg az minél több főzési zóna van, annál kisebb lesz a rész.

Gofri vas - Egy másik típusú serpenyő, amely különleges bordázattal rendelkezik, amelynek köszönhetően bécsi gofrit és hasonló desszerteket kapnak.

A hagyományos olasz paella ételek elkészítéséhez speciális serpenyőt használjon. Ez az kerek, vastag falú edények vastag alsó, alsó oldalakkal és fogantyúkkal mindkét oldalon.

A palacsinta esetében is jobb, ha külön vásárol palacsinta serpenyőben. Ezek kerek edények alacsony oldalakkal és vékony aljjal.

Fémlemezek, kicsi oldalakkal, amelyeket a sütőben ételek készítésére használnak.

Segítők, hogy süteményeket, kenyeret, süteményeket sütjenek. A különböző formák és méretek jellemzik a kívánt konfigurációs tesztet.

Mély edények, levesek, zöldségek és néhány másodfokú főzéshez. A főbb követelmények a cserépben - hőállóság, meglehetősen magas falak. A serpenyők különböző kritériumokban különböznek egymástól - az anyag, az alsó rész és a falak magassága, kapacitása.

Kis edények, 1-3 literes, kis adagok főzésére alkalmasak. Ezek kényelmesek a tojás, a gabonafélék, a forró tej forrásához.

5 liter térfogatú edényekre van szükség egy nagyon nagy családhoz, valamint a kompótok, a káposzta sózásához, a tél készítéséhez.

A serpenyő és a serpenyő között az „átmeneti” eszközöket stewpannak nevezhetjük. Ez az alacsony serpenyő vagy serpenyő, magas falakkal és vastag aljzattal, zöldségeket, leveseket, burgonyapürét főzésére alkalmas.

Üvegek és vízforralók keleti ételek készítésére szolgál - pilau, párolt zöldségek, húsételek. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tűzhelyen történő főzéshez az ilyen típusú edényeknek egy sík fenékkel, konvex aljával rendelkező analógokkal kell rendelkezniük - kizárólag nyílt tűzön történő főzéshez.

Ha gyakran sütik a zabkásait, fontolja meg a vásárlást dupla alsó edények. A vizet öntjük az aljzat közötti térbe, amely melegítéskor hozzájárul a gabonafélék főzéséhez. Ennek eredményeként a zabkása nem ég, emlékeztet arra, hogy egy orosz tűzhelyben főzött.

Gőzölők és Mantovarki Ajánlott: páronként főzésre, és rácsos vagy rétegű kettős serpenyőre. A vizet öntik, és az ételeket szétosztják. Ez utóbbi gőz hatására készül.

Vödrök - kis edények forró vízhez vagy más folyadékhoz. Néha tojás, zöldség, gabonafélék forralásához használják.

Pörkölő edények, kókuszok - ételek, amelyek lehetővé teszik a második ételeket, zöldségeket, julienneseket a sütőben. Általában ugyanazokat az edényeket „szolgálja” a kiszolgáló terembe, mivel az étel benne van az asztalon.

A konyhai eszközök is tartalmazzák szűrő (alsó perforációjú vödör), különböző kanálok, spatulák, habarcsok, reszelők és csiszolók, tálak, vágódeszkák.

A táblázat beállítása általában a lemezek elrendezésével kezdődik. Vacsora lemez az első (mélyebb) és a második (laposabb) ételekhez tervezhető. A snacklemezek forró és hideg ételeket szolgálnak fel. Az étkezőlapok átmérője 20-30 cm lehet.

A torták, krutonnal, kenyérrel szolgált patty lemezekés a desszertek esetében egy 20 cm átmérőjű desszert változat is rendelkezésre áll.

A hallemez hosszúkás alakja alapján felismerhető. Szovjet időkben is nevezték őket heringnek. Kis lapos edények - kaviárra. A mélyebb, héj formájában osztrigák, tenger gyümölcsei, valamint ezekből származó saláták.

Egy tányér, hasonlóan az étkezőhöz a második alatt, de oldalakkal, tojás és rántotta, omelets alatt. A megosztott edény alatt a leválasztókkal ellátott lemezeket értjük. A mártással azonnal ételeket szolgálnak fel.

Kis (akár 10 cm átmérőjű) mélylemezeket hívnak aljzatok, és lekvárral és lekvárral vannak felszerelve. A krémesítők zselét, bogyókat és gyümölcsöket szolgálnak fel. Egy kicsit kisebb átmérőjűek, mint a kivezetés, és egy mélyebb tál.

Az italokhoz csésze - tea, kávé. A standard csésze térfogata 250 ml. Ezeket csészealjjal tálalják. A kávéscsészék teával külsőleg leereszkednek, de térfogata általában 150 ml. Kisebb csészék (75 ml) biztosítottak az erős kávéhoz. Nagyobb (200-250 ml) - cappuccino.

A teáscsésze analógja egy bögre, de túllépi a teáscsészét. A tea és kávé mindennapi életében használatos, de az asztalnál nem szolgálják fel, mint ételeket. A húsleveshez szokás, hogy bouillákat szolgálnak fel - ez egy mély tál két fogantyúval. A Piala a csészék keleti analógja, de nem gömb alakú.

A szeszes italokat pohárban, pohárban, borospohárban szolgálják fel. Gyakorlatilag minden italt és annak alfajait saját ételekkel szolgálják fel (például a fehér és vörösbor borospohárának a modern etikett szerint különböznie kell). Gyümölcslevek, kompótok, víz általában öntik szemüvegbe. Magasak és alacsonyak lehetnek, a falak felfelé nyúlnak.

A táblázatok használata magában foglalja a használatát evőeszközök. Alapvető (egyéni felhasználásra szánt) és segédberendezések (az edény egy részét a közös lemezről az egyénre) osztják.

A minimális evőeszközkészlet - kanál, villát, kést, valamint teáskanál vagy desszert kanál. Azonban itt figyelembe kell venni, hogy melyik ételeket szolgálják fel, mivel a halak villát és kést (fogó), saláta villa és snack bár, desszert villa és kés, stand-up, gyümölcs, tenger gyümölcsei vannak.

A tárolóedények többnyire sokféle tartályok. Ma elsősorban élelmiszer-minőségű műanyagból, szilikonból készülnek. Alkalmasak az üveg analógok is. Azonban nem tárolhatja az ételeket a hűtőszekrényben lévő üvegedényben, és aztán a mikrohullámú sütőben tárolja a tartalmat. A hőmérsékletkülönbség miatt az üveg megreped.

A kis zománcozott serpenyők tárolásra is alkalmasak. A zománc réteg miatt az oxidációs folyamatok nem fordulnak elő, de ez csak a zománc integritásának megőrzése mellett igaz.

Ma kevés ember fogja meglepni a szokatlan alakú ételekkel. A serpenyők és edények esetében általában kerek ételek. A serpenyők és a sütőformák négyzet alakúak lehetnek.

A lemezek között is népszerűek kör és négyzet alakú. Emellett értékesítéskor ételeket is találhatunk levelek, virágok, összetett geometriai formák formájában. Az ilyen termékek megvásárlásakor ne feledjük, hogy nehézségekbe ütközhetnek a tárolással, sok helyet foglalva.

Van egy étel egy bizonyos ünnepséghez. Leggyakrabban az újévi vagy karácsonyi stílusban megtalálható készletek találhatók. Gyerek étkészlet is mindig témájú - a képek a rajzfilmek és a mesék hősének szenteltek, tematikus születésnapi készleteket is találnak a gyermekek számára.

A klasszikus vagy román stílusú ételek általában masszív kerámiák, egyszerű geometriai formák, tiszta szilárd színek (fehér, bézs, elefántcsont).

Gótikus készletek - Ez egy szokatlan, de ugyanakkor elég egyszerű ételek, fa, fém kombinációja. A csúcstechnológia jele az üveg, műanyag.

Termékek esetében Japán stílusban kerámia, porcelán, agyag alkalmazása. A tárgyak eredetinek tűnnek, bemutatják az ország történelmi jellemzőit, az ősi nemzeti ételeket stilizálják.

És itt kínai ételeka japánokkal ellentétben nagyszámú díszítés, mintázat jellemzi. A formák itt elegánsabbak, és az ételek maguk is elegánsabbak.

Ország stílus - ez fa, kerámia, agyag. Kötelező elem - festői díszek virágos és virágos motívummal. Edények spanyol stílusban - áttetsző, fényes, gyakran több kontrasztos szín kombinációja egy készleten belül. A skandináv konyhát fehér és lila árnyalatokkal díszített fa és kerámia ételek dominálják. Stílusos egyszerűség és tömörség - ezek a stílus jellemzői.

Francia stílus - Ezek átlátszó és áttetsző tárgyak, vázák és borospohár a matt porcelánból, színvisszatartás.

A konyhában kívánatos, hogy 3 edény legyen. Térfogat - 5-7 liter (levesek és párolt gyümölcsök készítéséhez), 3-5 liter (a második, oldalsó ételek) és 1-2 liter (újramelegítő étel, zabkása). A gabonafélék és a mártások esetében azonban ajánlott egy pörkölt serpenyő.

Ha nincs sok hely a konyhában, Válasszon egy serpenyőt. Kényelmes tárolni őket, egymás elhelyezésével. Ha külön megvásárolja az edényeket, az ilyen „matryoshka” nem képződik.

Legalább 2 edény szükséges - több (húsra, párolt zöldségekre, mellékételekre) és kisebb (a reggeli sült tojás vagy rántotta). Kényelmes, ha egy nagy serpenyőt lehet használni mind a tűzhelyen, mind a sütőben. A sütő esetében azonban ajánlott legalább egy sütőedény beszerzése.

Az evőeszközök, poharak, csészék és tányérok számát - mélyen és a második alatt - általában a háztartások száma alapján számítják ki. Átlagosan ez a szám szorozva 2-3. Egy kis családnak 2-3 levesládára lesz szüksége, ugyanolyan számú skimmerre, spatulára.

Az otthoni ételek kiválasztásánál fontos figyelembe venni annak célját. A serpenyő kiválasztásakor ügyeljen az alsó és a fal vastagságára. Az optimális alsó vastagság 4-6 mm, falak 2-4 mm. Vékonyabb edények gyorsan deformálódnak, az ételek megégnek. A vastagabb fenék és falak túl hosszú ideig felmelegednek, ami befolyásolhatja a kész étel ízét.

A grill pan kiválasztásakor előnyben kell részesíteni. négyzet alakú termék, különösen akkor, ha a húsból vagy a halból származó steaket, az étvágygerjesztőt tervezed. A négyzet alakúak sokkal tágasabbak lesznek - egyszerre 4 adagot tudsz megsütni.

Egy másik kritérium a konyhai eszközök kiválasztásához - a tűzhely típusának megfelelő. A legigényesebb az edények kiválasztása tekintetében - indukciós tűzhely. Az edényeknek ferromágneses aljával kell rendelkezniük, különben nem melegszik fel. Az edény aljának vastagnak kell lennie (a serpenyőben legalább 5 cm), átmérője - legalább 12 cm.Ellenkező esetben a mágneses tekercs nem aktiválódik. Fontos, hogy az edények alja sima legyen, ellenkező esetben az egyenletes melegítés nem érhető el.

Az üvegkerámia tányérokhoz teljesen lapos és sima aljzat szükséges. Általában a jól ismert márkák az ilyen edények alját egy speciális sötét anyaggal kezelik, amely javítja a termék hővezető képességét és csökkenti a karcolások kockázatát.

Bármilyen konyhai edény, függetlenül a tűzhely típusától, ha lehetséges ugyanolyan alsó átmérőjűnek kell lennie, mint a főzőlap. Minél szélesebb a serpenyő (feltéve, hogy az átmérője megegyezik az égő méretével), annál kényelmesebb az étel keverése. azonban A magas fazék is nagyon hasznos, például a spagetti főzéskor.

A kényelmesebb konyhai eszközöket fedéllel vásárolni. Lehet ugyanabból az anyagból, mint maga az edény, vagy hőálló üvegből. Ez utóbbi kényelmes, mert lehetővé teszi a folyamat megfigyelését.

Milyen ételeket és hogyan kell gondoskodni róla, lásd alább.